毕业生应获得以下几方面的知识和能力 :

1．具备对人体血液、尿液、粪便等常规项目进行检验的能力；2．掌握卫生检验与检疫的基础理论、基本知识；3．掌握卫生微生物的分离培养、鉴定等检测技术，具备实验室管理和质量控制的能力；4．掌握食品中营养成分、微量元素、添加剂、药物残留等测定的方法；5．掌握土壤、水质及空气检验方法，熟悉土壤、空气及水质检验的质量控制和数据处理方法；6．掌握检测所用相关仪器的使用和维护方法；7．熟悉国家相关卫生法规、检验与检疫卫生标准。