毕业生应获得以下几方面的知识和能力 :

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2．具备西餐烹调、西式面点制作能力；3．具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；4．具备西式宴会的组织与策划能力；5．掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规范操作等知识；6．了解食品卫生安全控制知识