毕业生应获得以下几方面的知识和能力 :

1.学习葡萄栽培、葡萄酒酿造、企业治理和市场营销等方面的基本学问、基本理论和基本技能；2.接受以葡萄栽培和育种、葡萄酒发酵工程、生物技术与工程等为主的现代食品产业的基本熬炼；3.具备正在葡萄栽培与酿酒工程领域从事产业规划、设想、生产、治理、营销和新技术钻研、新产品开发的基本能力。；4.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；5.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。