毕业生应获得以下几方面的知识和能力 :

1.掌握食品卫生与营养学的基本理论知识；?2.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能；?3.能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家的食品卫生法规；?4.具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。