毕业生应获得以下几方面的知识和能力 :

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2．具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；3．具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力；4．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制方面的知识；5．熟练掌握中西面点的制作方法