毕业生应获得以下几方面的知识和能力 :

具有本专业所需的数学、物理、化学等自然科学基础；系统掌握香料香精技术操作基础理论、工艺原理、专业理论知识和实验技术基本技能．具有对产品进行性能分析、检测和质量控制的能力；具有新产品、新工艺、新材料、新技术研究开发的初步能力；掌握生产过程技术经济分析、环境保护和综合利用的基础知识；具有创新意识和独立获取新知识的能力，了解本专业学科前沿和发展趋势。